Борщ стає делікатесом
Овочі цього сезону шалено дорогі. Чому? Невже неврожай?
Помідори коштують 40—60 гривень, огірки й перець приблизно стільки ж. За кілограм картоплі в магазинах та на ринку правлять 15 20 гривень і більше. Ціни на капусту також повзуть угору. "Якщо тепер овочі такі дорогі, то що ж буде взимку?" — таким запитанням, мабуть, задається чи не кожен з нас.
— Найбільше з борщового набору подорожчала саме капуста, — розповідає Олег Пендзин, член Економічного дискусійного клубу. — Середня ціна цього овочу в столичних магазинах наприкінці липня була 25—27 гривень за кілограм. А нині білоголова вже коштує 33—35 гривень. І це в рази дорожче, аніж в аналогічний період минулого року. Думаю, зростання цін пов'язане з аномальною спекою і браком вологи. Та й посадили капусти цьогоріч небагато.
— Так, тепер найбільші проблеми з врожаєм капусти. Погодні умови несприятливі для цього овочу, в деяких південних регіонах рослини буквально "варилися" на полях, — розповідає Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Через сильну спеку головки капусти не зав'язуються. Йдеться саме про пізні сорти, бо врожай ранньої вже давно зібрали. Оскільки в нас середньостиглі сорти майже не вирощують, то на ринку цього овочу небагато.
Ціна на помідори була високою й залишається такою. Потрохи дорожчає цибуля. Цього року на менших площах, аніж, скажімо, торік. Вартість картоплі дещо вища, аніж у серпні 2023-го. А от ціни на буряк та моркву поки суттєво не змінилися.
— То що буде з цінами на овочі далі? Які прогнози?
О. Пендзин:
— Лише ближче до вересня розумітимемо, який врожай отримаємо і який у нього буде товарний вигляд. Нині очікування доволі песимістичні, особливо щодо картоплі. Не маю сумнівів, що ціни на овочі поповзуть угору вже в перші тижні вересня, щойно завершиться збір врожаю з відкритого ґрунту. Загалом цього року буде менше і зернових, і овочів, бо врожайність значно гірша, ніж торік.
І. Стефанишин:
— Під час масового збору врожаю картоплі ціна на неї, ймовірно, трохи знизиться. Та ненадовго. Коли коренеплоди закладатимуть на зберігання, вартість бульби знову поповзе вгору. Щороку це спостерігаємо. Думаю, що основний період закупівлі овочів на зиму припаде саме на вересень. Адже цьогоріч збір врожаю відбуватиметься щонайменше на два тижні раніше.
До слова, на вартість овочів впливатимуть й інші чинники. У вересні зростуть акцизи на пальне, а відтак воно подорожчає. Тому не очікую суттєвого зниження цін на агропродукцію.
Богданна МАРТИНИК
"Експрес" № 33 (10796) 15 — 22 серпня 2024