Кінець солодкого життя
Вартість шоколаду в крамницях помітно зросла. Чому?
Світові ціни на какао-боби подолали рекордну позначку $9600 за тонну. З початку цього року вартість сировини для виробництва шоколаду зросла більш як удвічі.
Основна причина — неврожаї через аномальні погодні умови в африканських країнах Кот-д'Івуарі та Гані, на які припадає понад 60% світового виробництва какао-бобів. Як наслідок — тамтешні заводи з виробництва какао скоротили й навіть припинили переробку. За прогнозами Міжнародної асоціації какао, дефіцит бобів цьогоріч може становити 500 тисяч тонн. А саме вони є основною сировиною для шоколаду. Наразі плитка вагою 85 грамів обходиться споживачеві в середньому в 35 гривень. Чи буде ще дорожче?
— Багато інгредієнтів для виробництва шоколадних плиток та цукерок ми закуповуємо в країнах Європейського Союзу. Зокрема, мова йде про вже перероблені какао-продукти. Зростає вартість не лише закордонної сировини, а й української — тих самих жирів та цукру. Окрім того, слід врахувати енергоносії, робочу силу, — пояснює голова "Укркондпрому" Олександр Балдинюк. — Ще одна проблема — логістика. Через блокаду польсько-українського кордону нашим підприємствам стало важче й дорожче ввозити сировину. Тому зрозуміло, що ціна на солодощі помітно підвищилася. Якщо брати групу шоколадних плиток, подорожчання сягає орієнтовно 30% і більше за останні декілька місяців.
— Чи зростатиме вартість солодощів надалі?
— Так. Але не думаю, що до кінця року ціни збільшаться удвічі. Річ у тому, що в нас вкрай висока конкуренція. І для виробника навіть несуттєве підвищення ціни загрожує втратою частки ринку. Тому компанії змінюватимуть асортимент на користь продукції з меншим вмістом какао, комбінуватимуть шоколад з фруктами, горіхами, бісквітами.
Вікторія ТРУДЬКО
"Експрес" № 16 (10779) 18 — 25 квітня 2024