Час копати картоплю
Чому викопані бульби обов'язково треба відправляти на "карантин" і як правильно підготувати погріб для зберігання врожаю?
У другій половині серпня українці традиційно починають копати картоплю. Розпитуємо у фахівців та досвідчених господарів про особливості збору врожаю "другого хліба" та дізнаємося лайфхаки, що допоможуть якісно зберігати картоплю взимку.
— Коли варто починати збір картоплі?
— Картоплю потрібно копати тоді, коли шкірка бульб уже загрубіла, стала щільною і не здирається, — розповідає Ярослав Демкович, старший науковий співробітник Інституту картоплярства НААН України. — Якщо ви хочете швидше викопати картоплю, а бадилля на ній ще зелене, можна його скосити й приблизно за 10 днів шкірка на картоплі загрубіє.
Я завжди орієнтуюся по бадиллю, — додає Марія Бойчук з Рівненщини.
Якщо пагони висохли, а самі бульби вже легко злітають з бадилля, то можна сміливо копати. Ще пораджу господарям, у яких город у низовині, як у мене, стежити за станом картоплі, якщо у сезоні було багато дощів. Таку бульбу варто викопувати насамперед, бо через занадто велику кількість вологи вона починає гнити.
— Як правильно підготувати картоплю до зберігання?
Я. Демкович:
— Після викопування картоплю потрібно розкласти в ящики і розмістити під навіс у затінку чи напівтемряві на два тижні на "карантин" (лікувальний період). Після цього вже буде чітко видно хворі картоплинки, пошкоджені шкідниками чи механічно. їх треба відібрати й лише здорові бульби закласти для зберігання.
— За яких умов найкраще зберігається картопля?
Я. Демкович:
— Температура у сховищі, погребі, де зберігаєте картоплю, повинна бути плюс 3—4 градуси. Тоді картопля буде добре зберігатися до березня-квітня і не проростати. Вологість у підвалі має бути приблизно 70 відсотків. Звісно, вдома господарі не мають приладів для вимірювання, але важливо, щоб конденсат не збирався на стінах приміщення, не відчувалася сирість у ньому.
Варто у приміщенні для зберігання картоплі зробити вентиляцію. Один отвір — у нижній частині стіни сховища, а інший — у верхній. Завдяки цьому відбуватиметься циркуляція повітря і вона не гнитиме.
— А як підготувати погріб для зберігання картоплі?
М. Бойчук:
— За декілька тижнів до збору врожаю ми очищуємо підвал від минулорічних залишків. Далі ретельно провітрюємо і просушуємо його. Можна ще використати димову шашку для дезінфікування приміщення, побілити його вапном. Маємо проблему через слимаків, які пролазять у підвал. Аби вберегтися від них, розвішуємо по стінах і розкидаємо по закутках підвалу траву полину однорічного. Слимаки дуже не люблять цей запах. А від гризунів допомагає сушена м'ята.
Юля ТОМЧИШИН
"Експрес" № 33 (10744) 17 — 24 серпня 2023 року