Свині? Ні, равлики
Подружжя на Тернопільщині започаткувало дуже незвичну, але прибуткову власну справу
66-річний Микола й 63-річна Людмила Поклонські з села Ланівці виховали двох синів, мають п'ятеро внуків. Недавно пара зареєструвалась підприємцями й завдяки перемозі в конкурсі отримала грант. Відтак розпочали власний бізнес — вирощування равликів.
"Вирощувати равликів почав наш старший син, — розповідає 66-річний Микола Поклонський. — Йому тоді допомагала мати (моя дружина) й дуже захопилась цією справою, але почалася пандемія". Зрештою минулого року пані Людмила вирішила спробувати власні сили у равликовому бізнесі.
"Більшість моїх подруг вирощує полуниці чи малину, пояснює 63-річна Людмила Поклонська. — Ці рослини потребують постійного догляду. Тоді як равлики лише ввечері (вдень вони переважно сплять). Вирощуванням їх можна займатися навіть після роботи".
Микола Михайлович пояснює: "Раніше ми, як і більшість селян, вирощували свиней, порались на городі. Тому не вірилося, що вирощування равликів може бути прибутковим. Якимсь занадто легким усе видавалося на перший погляд". Але подружжя ризикнуло — зареєструвались приватними підприємцями, розробили бізнес-план й отримали грант.
Завдяки цим коштам Поклонські купили спеціальну сітку для огорожі — щоб равлики не втікали з поля. А також — провели автоматизовану систему поливання. Зі слів пана Миколи, це одне з основних завдань, адже равлики вологолюбні. Крім того, придбали щити, під якими равлики ховаються вдень, а ще — кормозмішувач і маленький млин, щоб самостійно готувати корм.
Відтак придбали мальків (розмір їх — 2—3 міліметри). "Найкраще розсаджувати мальків у полі на початку травня, — пояснює Микола Михайлович. — Але цього року через погодні умови нам вдалось це зробити лише наприкінці травня. Перші три тижні мальки живляться гібридом пекінської капусти й рапсу. А потім їх треба поступово переводити на комбікорм".
Господар ділиться, що справа ця легка лише на перший погляд. Роботи не бракує. Справді, вдень равлики ховаються під щитами, але тим часом потрібно прополювати ділянку, щоб було чисто, готувати комбікорм, стежити за поливанням, годувати молюсків.
"У такому режимі равлики ростуть до початку вересня, а тоді їх збирають, — пояснює господар. — Для порівняння: щоб виростити свиню на сто кілограмів, потрібно в чотири рази більше корму, при тім йдеться про шість-вісім місяців. Равлик з'їдає в півтора раза більше за свою масу і росте в середньому чотири місяці. Щоб виростити тонну равликів (а це можна зробити на п'яти сотих землі), потрібно 1,5 тонни корму. Приміром, тепер ми насипаємо до шести відер корму на день".
А продають равликів Поклонські гуртовим закупівельникам, зокрема й іноземцям. Приміром, торік за кілограм молюсок першого сорту (розміром від 25 до 35 міліметрів і з міцною мушлею) пропонували від 2,5 до З євро, за другий сорт правили близько 1,9 євро.
"До слова, равликів часто беруть на м'ясо, щоб продавати мороженими як напівфабрикат, — додає пан Микола. — 3 них також виготовляють фарш. А ще дуже цінується равликова ікра — на європейському ринку її вартість прирівнюється до вартості чорної ікри. Але цим ми ще не займаємось".
Лариса ПЕЦУХ
"Експрес" № 33 (10744) 17 — 24 серпня 2023 року