Чому подорожчав рис?
За останній рік вартість цієї крупи зросла на 20%. Що буде з цінами далі?
Кілограм рису вже коштує у середньому 80 гривень. Це на 20% більше, ніж рік тому, кажуть експерти. А нещодавно Індія, один з найбільших виробників та експортерів рису, заборонила його вивезення за межі країни. То чи не стане рис для українців делікатесом?
Ціни на рис в Україні зросли, бо скоротилося власне виробництво цієї культури через RU24022022FASH21 агресію, розповідає аналітикиня УКАБ Світлана Литвин. — Вирощуванням рису до війни займалися Одеська та Херсонська області: у 2021 році тут сукупно зібрали приблизно 50 тисяч тонн рису - майже третину від власних потреб.
Варто зазначити, що вирощуванням рису займалася в основному лівобережна частина Херсонської області, яка все ще перебуває у тимчасовій окупації. Щодо Одещини, то минулого року там зібрали лише близько 4 тисяч тонн рису, а цьогоріч очікується урожай на рівні 10—12 тисяч тонн. Але навіть попри це, ми дуже залежні від імпортного рису й цін на нього на світовому ринку.
— Чи позначиться рисове ембарго, яке запровадила Індія, на вартості рису в Україні?
— У липні Індія ввела заборону на експорт непропареного рису, що в комбінації із сезонним скороченням пропозиції вже призвело до зростання цін на рис на світовому ринку лише протягом одного місяця на 2,8% (дані FAO).
На українському ринку також найближчим часом можливе зростання цін на крупу на 5—7% (темпи зростання більші, ніж на світовому ринку через дорожчу логістику, пов'язану з блокуванням морських портів). Однак із надходженням власного врожаю рису ситуація трохи стабілізується.
— А з яких країн ми зазвичай експортуємо рис?
— Найбільші постачальники рису для України — це Індія, Китай і Пакистан. За перше півріччя 36,5% постачання припадало власне на Індію. Саме з цієї країни сировина найдешевша, — розповідає Лариса Гук, оглядачка аграрних ринків. — Але загалом ми не їмо багато цієї крупи — в середньому українець споживає З кілограми рису на рік, а китаєць, приміром, 70 кілограмів. Тому, якщо люди не будуть панічно скуповувати цей продукт, то його подорожчання в Україні буде на рівні інфляції. І по нашому гаманцю це не надто вдарить.
Юля ТОМЧИШИН
"Експрес" № 33 (10744) 17 — 24 серпня 2023 року