Бамія: смачний і поживний екзот
За сезон ця рослина дає 8-10 тонн плодів з гектара
Цю африканську гостю господарі дедалі частіше вирощують на своїх присадибних ділянках. Що це за культура і чим корисні її плоди?
Батьківщина бамії — тропічна Африка. Її також називають окра, гумбо, гібіскус їстівний. Світлана Іщенко з Дніпропетровщини вирощує і популяризує цю культуру багато років.
"Плоди бамії на смак подібні до спаржевої квасолі, але мають солодкуватий присмак, — каже пані Світлана. — Коли їсте свіжі плоди, швидко з'являється відчуття ситості. Саме тому бамію дуже корисно споживати тим, хто хоче схуднути. А ще цей овоч має низький глікемічний індекс і завдяки своїм корисним властивостям знижує рівень цукру в крові. З насіння бамії я виготовляю надзвичайно корисну олію. Вона чудово зволожує шкіру, має протизапальну дію, сприяє виробленню колагену".
За словами професора Зеновія Сича, бамію можна додавати в супи, овочеві рагу, запікати, консервувати. Вона добре впливає на травлення, адже містить багато вітамінів та мікроелементів.
— А чи важко вирощувати цю культуру?
— "Ні. Бамія теплолюбна, тому висіваємо її наприкінці травня, — розповідає Зеновій Сич. — Ширина міжрядь має бути 50 сантиметрів. А рослини в рядку повинні бути на відстані мінімум 20 сантиметрів. Також можна вирощувати бамію з розсади. Підживлювати рослину варто 2—3 рази на сезон — використовую для цього настій кропиви, хелатні добрива. Поливати бамію бажано раз на 7—10 днів, щоб не провокувати кореневі гнилі. Також слід регулярно розпушувати землю під рослиною.
Плодоносить бамія від середини липня і до перших приморозків. За сезон ця рослина дає 8—10 тонн плодів з гектара. Тобто у неї висока врожайність".
Юля ТОМЧИШИН
"Експрес" № 32 (10743) 10 — 17 серпня 2023 року