А голубці з цукром куштували?
Мінкульт вніс до нематеріальної культурної спадщини України 5 нових елементів
Нині у переліку нематеріальної культурної спадщини України вже є 68 елементів, серед яких український борщ. А днями сюди внесли ще одну улюблену страву українців — голубці. Її "запатентували" господині з Голованівської громади на Кіровоградщині.
"У нашій громаді без голубців не обходиться жодне свято, — розповідає Тетяна Піщик, начальниця відділу культури, туризму та культурної спадщини Голованівської селищної ради. — Готують їх і жінки, і чоловіки. Є багато видів голубців: з гречкою, з рисом, ліниві голубці, а також овочеві мариновані. Вони мають різні розміри й форму, виготовляються зі свіжої та квашеної капусти. Запікають їх у духовках, в печах або ж тушкують. Дуже оригінальні голубці з поливкою із зеленого часнику. А, наприклад, у селі Роздол голубці посипають... цукром".
Тепер під охороною Мінкульту — і традиція "віншування Василів" у селі Липівка Рогатинської громади Івано-Франківської області, а також традиція вбирання могильних хрестів у Рівненському Поліссі. У перелік нематеріальної спадщини потрапила й традиція рогозоплетіння у селах Щітки та Писарівці Вінницької області й культура традиційного вівчарства Бессарабії.
Юля ТОМЧИШИН
"Експрес" № 19 (10730) 11 — 18 травня 2023 року