І масло дороге, і сметана
За останній рік переробка молока в Україні скоротилася майже на 15%. Що буде з цінами на молочну продукцію?
За даними Держстату, вартість молока та молокопродуктів у 2022 році зросла на 18,5 — 26,6%. Експерти кажуть, що на це є кілька причин. Зокрема, збільшення собівартості виробництва молочної продукції, скорочення поголів'я. Адже чверть всього поголів'я корів досі перебуває на деокупованих та прифронтових територіях, які постійно обстрілюються.
Якщо порівнювати з квітнем минулого року, Україна внаслідок війни втратила понад 264 тисячі голів великої рогатої худоби (-9,6%) і більш як 138 тисяч корів (-9,3%), розповідає гендиректорка Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк. — Найбільші втрати — у господарствах населення. Як наслідок надходження молока на переробку скоротилося майже на 15%.
Якщо збалансувати ситуацію не вдасться, можемо перетворитися на імпортовану країну щодо молочної продукції. Уже нині на ринку маємо чимало польських йогуртів, сиру, масла тощо.
— А яка ситуація з молочарством у деокупованих регіонах?
— Якщо говорити про Херсонщину та Харківщину, які переживали воєнні дії впродовж 8 місяців, то там велика проблема з розмінуванням. За різними оцінками, потенційного огляду потребують 2,5 мільйона гектарів територій, а гуманітарного розмінування — від 800 тисяч до мільйона гектарів. Якщо розмінування відбуватиметься такими темпами, як тепер, то на це потрібно буде близько... 70 років. Якщо ж тамтешні фермери не матимуть можливості засіяти цьогоріч поля, то будуть змушені ще більше скорочувати поголів'я ВРХ.
— Які наслідки це матиме для країни?
— Найперше — скорочуватимуться і надалі обсяги виробництва молока. По-друге, виникне додаткова соціальна дестабілізація в регіонах, тому що від роботи таких аграрних підприємств залежить наявність робочих місць, отримання заробітної плати та можливість повернутись додому для тимчасових переселенців.
— Чи дорожчатимуть молокопродукти і цьогоріч?
— Істотного підвищення цін поки що не прогнозуємо. Основним фактором стримування є низька купівельна спроможність населення. Крім того, багато жінок з дітьми досі перебувають за кордоном. Попит на молочні продукти дещо зменшився.
Вікторія ТРУДЬКО
"Експрес" № 18 (10729) 4 — 11 травня 2023 року