Чи подешевшає м'ясо?
За рік свинина подорожчала на 45%, курятина — на 25%, яловичина — на 15%. Коли ж чекати зниження цін?
Від початку війни вартість харчів різко зросла, Не стало винятком і м'ясо. Як повідомив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький, ціни на м'ясо за рік підвищилися в середньому на 30%. Однак, за прогнозом урядовця, наприкінці весни вони можуть піти на спад.
Чи справді є підстави для такого прогнозу? З'ясовуємо у розмові з економічним експертом Олександром Хмелевським та аналітиком Українського клубу аграрного бізнесу Максимом Топкою.
— На скільки зросла вартість різних видів м'яса за останній рік? Які основні причини подорожчання?
О. Хмелевський:
— За даними Держстату, за рік свинина подорожчала приблизно на 45%, курятина — на 25%, яловичина — на 15%. Через війну Україна втратила близько 20% поголів'я великої рогатої худоби, свиней та птиці. Скорочення поголів'я, зрозуміло, призвело до зростання цін на м'ясо.
Крім того, значно подорожчали корми. А ще у зимовий період були масові відімкнення електроенергії. Застосування генераторів допомогло уникнути катастрофічних втрат поголів'я, проте призвело до подорожчання м'ясної продукції. Адже кіловат електроенергії, виробленої генератором, коштує вдвічі більше, ніж вироблений електростанціями.
— Які ще причини подорожчання м'яса?
О. Хмелевський:
— Через обмежений доступ на ринок сільгосппродукції селяни зазвичай продають перекупникам худобу живою і за низькими цінами. А ті перепродують м'ясо набагато дорожче.
— Чи може м'ясо найближчим часом трохи подешевшати?
М. Гопка:
— Ціна курятини до кінця весни може знизитись на 5—7%, проте багато що залежатиме від вартості кормів. Після спаду великоднього попиту свинина також може подешевшати на 5—10%.
Щодо цін на яловичину, то вони залишаються стабільно високими. І зниження у цьому сегменті не передбачається. Адже в Україні — величезний дефіцит такого м'яса. Він спостерігався ще до війни.
О. Хмелевський:
— Влітку забій худоби істотно скорочується, тому пропозиція м'яса на ринку знизиться. Ймовірність подешевшання свинини та яловичини дуже низька.
Наталія ВАСЮНЕЦЬ
"Експрес" № 16 (10727) 20 — 27 квітня 2023 року