248 смачних зірочок
Любов Керецман
Саме стільки виробів спекла кондитерка з Ужгорода Любов Керецман — і поставила рекорд. Кожен пряник прикрашений візерунками з різних регіонів країни
Випічка, яку майстриня присвятила Україні та її захисникам, потрапила до Національного реєстру Книги рекордів України як найбільша кількість унікальних пряничних різдвяних зірок ручної роботи на одній локації.
"Кондитерською справою займаюся вже п'ять років, акцент роблю на тому, що збираю автентичні рецепти Закарпаття і відтворюю, бо бережу наші традиції й передаю свою любов до України через гастрономію, — каже Любов Керецман. — Ідея поставити рекорд з'явилась у мене на початку листопада. Для випічки обрала форму різдвяної зірки — символу народження Ісуса.
Звісно, був страх, що не впораюся через часте вимкнення електроенергії. Проте моя подруга та напарниця Вікторія Келемен погодилася допомогти. І ось у день святого Миколая ми, помолившись, взялися до роботи".
Для приготування солодощів кондитерки використали борошно, спеції, мед, яйця, масло, цукор та соду. Оздоблювали пряники глазур'ю.
"Загалом витратили 91,8 кілограма тіста. Впродовж тих двох годин, коли нам вмикали світло, пекли пряники. І щоразу це була певна лотерея — чи встигнемо. Але, на щастя, усе вдалося. Напекли аж 248 штук! Кожен пряник — діаметром 16 сантиметрів, завтовшки — мінімум сантиметр", — каже кондитерка.
За словами керівниці Національного реєстру рекордів України Лани Вєтрової, це вже другий національний рекорд у категорії "Кулінарне мистецтво". "Перший був торік у номінації "Найбільший кіфлик в Україні" Цільна кулінарна випічка мала завдовжки 215,1 см, вага — 9,2 кг", — каже Лана Вєтрова.
Після реєстрації рекорду частину виробів рекордсменка продала, щоб вторгованими коштами допомогти воїнам ЗСУ. Ще частину віднесла пораненим бійцям у лікарню.
Вікторія ТРУДЬКО
"Експрес" № 1 (10712) 5 — 12 січня 2023 року