Що поставити на святковий стіл у блекаут?
5 оригінальних страв, які легко приготувати, навіть коли вдома немає електрики
Навіть якщо напередодні свята у вас вдома не буде світла, а на кухні - електрична плита, все одно можна приготувати смачні страви на новорічний стіл.
Форшмак з оселедця та сирочків
Традиційний форшмак готується із рибної консерви та варених яєць. Утім, якщо нема можливості зварити їх, — ось вам альтернативний варіант.
Складники: 2 середні філе оселедця, 2 плавлені сирки, невеличкий шматок моркви
Філе оселедця дрібно поріжте, сирки натріть на середній тертці, моркву — на дрібній тертці, вичавте з неї через марлю сік. З'єднайте оселедець та сирки, влийте трішки морквяного соку для кольору, перемішайте. Подавайте на чорному хлібі.
Закуска у лаваші
Така закуска сподобається і дорослим, і дітям.
Складники: лаваш, 150 г кисломолочного сиру, майонез або сметана, сіль, перець, зубчик часнику, шинка або ковбаса, листковий салат або декілька листків пекінської капусти, огірок (свіжий чи маринований).
Спершу робимо помазанку: розтираємо сир із сіллю, перцем, вичавленим часником та майонезом чи сметаною. Лаваш намащуємо отриманою сирною масою, залишаємо трохи зм'якнути, зверху викладаємо листя салату або пекінської капусти по всій поверхні, тоді — смужками шинку або ковбасу, тонкі слайси огірка. Зверху змащуємо майонезом і скручуємо рулетом, ріжемо на шматочки.
Салат "Загадка"
Цей салат не тільки смачніший від традиційних олів'є чи шуби, на які овочі треба варити, а й корисніший, бо вітаміни в продуктах не зруйновані термічною обробкою. Складники: буряк, морквина, 1/4 білоголової або пекінської капусти, цибулина, 1—2 квашені або мариновані огірки, сіль, перець, цукор, майонез, сухарики або чіпси. Капусту, цибулю, огірки поріжте на дрібну соломку. Моркву й буряк натріть на тертці для корейської моркви (якщо нема, то на великій), додайте трохи солі й цукру. Перед подачею, коли гості вже за столом, вимішайте всі складники, додайте сухарики чи чипси, заправте майонезом, сіллю і перцем, ще раз вимішайте.
Тістечко "Картопля"
Що приготувати на десерт? Ось ідея простого й смачного смаколика.
Складники: 500 г печива (можна брати будь-яке, але найкраще підходить із пряженим молоком), 200 г згущеного молока, 100 г масла, 5 ст. л. какао-порошку, 3-4 ст. л. коньяку (можна замінити молоком).
Печиво перемелюємо у м'ясорубці або складаємо у пакет і розминаємо тачалкою на дрібні крихти. Додаємо згущене молоко, м'яке масло та половину какао, вливаємо коньяк (або молоко) і ретельно вимішуємо на однорідну масу. Формуємо з маси тістечка у вигляді картоплин, обвалюємо кожне у решті какао.
Торт "5 хвилин"
Звикли готувати на новорічний стіл торт? До вашої уваги — рецепт дуже простого, але надзвичайно смачного десерту.
Складники: готові бісквітні коржі або ж будь-яке печиво чи пряники, 1—2 банани, декілька мандаринок, 500 г сметани, цукрова пудра до смаку.
Збиваємо віничком сметану із цукровою пудрою. Форму застеляємо харчовою плівкою. На дно кладемо бісквітний корж або шар печива чи пряників, змащуємо збитою сметаною, на неї — шматочки банана, дольки мандаринок. Шари повторюємо. Зверху — сметанний крем. Оздоблюємо торт фруктами й даємо настоятися.
Надія ФЕДЕЧКО
"Експрес" № 52 (10711) 29 грудня 2022 року — 5 січня 2023 року