НОВОВОЛИНСЬК У ФОТОГРАФІЯХ
Контактний телефон: ...

Ковбаса не з м'яса, масло не з молока

Зміст

Приблизно половина продуктів харчування, які продаються в Україні, — фальсифікат, заявила Держпродспоживслужба

Ціни на продукти зростають, але їх якість, на жаль, не полiпшується. Ба навіть навпаки! Приголомшливі цифри навела Держпродспоживслужба. За її даними, приблизно 30—50% харчів на прилавках магазинів — фальсифіковані. Навіть страшно уявити, що ж ми їмо...

Ковбаса не з м'яса, масло не з молока

Детальніше — у розмові з Ніною Кільдій, аналітикинею Центру споживчих експертиз “Тест”, та Владою Мироновою, керівницею Громадського контролю захисту прав споживачів.

Які продукти найчастіше фальсифікують?

Н. Кільдій:

— Молочні, зокрема масло, де відбувається підміна молочного жиру на рослинні. За нашими останніми дослідженнями, понад 60% масла — фальсифікат. Це високожирний продукт, тому виробникам економічно вигідно його підробляти. Звiсно, коли в складі є рослинні жири, то така продукція просто не має права називатися маслом. Це або маргарин, якщо молочного жиру нема зовсім, або спред, коли певну його частку все-таки додано. Відповідно, коштувати такий продукт має як мінімум у 1,5 — 2 рази дешевше, аніж справжнє масло. Така сама проблема і зі згущеним молоком.

В. Миронова:

— А ще — тверді та плавлені сири. З-помiж 34 перевірених нами нещодавно зразків 17 виявилися фальсифікатом, тобто 50% нібито натуральних молочних продуктів містили у своєму складі жири немолочного походження (від 15% до 100% немолочного жиру). Не краща ситуація зі сметаною, де з 18-ти зразків 7 також мiстили немолочнi жири. Замість молочного жиру в продукт додають жири невідомого походження. Стверджувати, що це рослинні — не можна. У нас молочний жир, як правило, замінюють ще й тюленячим, риб'ячим та курячим жиром.

До речі, недавно ми проводили дослідження молокопродукції на вміст трансжирів. І виявили їх у деяких зразках твердого та кисломолочного сиру. Трансізомери — це неправильні або змінені жири. Доведено, що вони провокують серцево-судиннi захворювання, які найчастіше є причиною смертності.

Яка ситуація з м'ясними виробами?

В. Миронова:

— Ми перевіряли варену ковбасу — “Молочну” та “Лікарську” вищого гатунку — на вміст глутамату натрію, підсилювачу смаку. За стандартом, його в ковбасі вищого гатунку не має бути, але ми його там знайшли. Це означає, що в цій ковбасі мало натурального м'яса і, щоб надати відповідного смаку продукції, додають глутамат натрію.

Де ще виявили фальсифікацію?

Н. Кільдій:

— Навіть у таких простих продуктах, як томатна паста чи мелений перець. У першому часто занижений вміст сухих речовин, багато прихованих барвників та консервантів. А перевіряючи перець, ми зафіксували низький вміст ефірної олії. Це означає, що замість меленого перцю нам продають жмих!

Чи справді нині побільшало підроблених продуктів? Якщо так, то чому?

Н. Кільдій:

— Якщо декілька років тому ми відзначали, що третина перевірених нами продуктів харчування — фальсифікат, то тепер це — 50—60%. Виробники намагаються будь-що здешевити продукцію.

В. Миронова:

— І за таких обставин наклали мораторій на перевірки бізнесу. Держпродспоживслужба може здійснити перевірку у двох випадках — за скаргою споживача або якщо перевірку ініціює сам виробник. Чи не кожен день у нас з'являються нові виробники-одноденки, які прийшли на ринок, продали якусь партію, заробили грошей — і пішли.

Леся ЯСИНЧУК, фото Reuters

„Експрес” № 90 (9615) 7 — 14 грудня 2017 року

Зміст